1.1云南馬鈴薯的栽培歷史
馬鈴薯起源
于南美洲的哥倫比亞、秘魯和玻利維亞的安第斯山區(qū)。隨著哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，馬鈴薯從原產(chǎn)地向世界各地傳播，到18世紀(jì)中期，馬鈴薯已傳播到世界大部分地區(qū)種植。馬鈴薯傳人中國(guó)的時(shí)間是明朝萬歷年間(公元1573-1619年)，距今已有近400多年的栽培歷史。云南是中國(guó)種植馬鈴薯較早的省份之一。清代吳其溶著《植物名實(shí)圖考》(1848年)中全文道“陽(yáng)芋，黔、滇有之。
綠莖青葉，葉大小、疏密……”。文中并繪有陽(yáng)芋的素描圖，就是馬鈴薯，這是中國(guó)馬鈴薯栽培史上第一張馬鈴薯形狀素描圖，據(jù)此可推斷1848年以前云南就已引進(jìn)馬鈴薯栽培。
馬鈴薯在云南被廣泛地稱為洋芋，它不僅是重要的糧食作物、飼料作物，也是重要的食品工業(yè)原料，其引進(jìn)栽培無疑對(duì)云南省社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了巨大的影響。在土壤貧瘠、缺乏灌溉的丘陵和高寒冷涼山區(qū)不適宜水稻種植，甚至不適宜玉米生長(zhǎng)的地方種植馬鈴薯亦可獲得較高產(chǎn)量，這對(duì)解決云南廣大山區(qū)人民的溫飽和增收致富意義重大。當(dāng)前，云南省現(xiàn)代馬鈴薯加工業(yè)的興起和迅速發(fā)展，形成了云南馬鈴薯淀粉加工、炸薯片薯?xiàng)l和休閑食品加工體系，其原料生產(chǎn)因云南周年皆可種植馬鈴薯并獲得較好收成，可以滿足加工企業(yè)全年開工；加上獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，使云南成為面向東南亞馬鈴薯出口的主要生產(chǎn)基地。到2001年全省馬鈴薯種植面積30.59萬hm2，總產(chǎn)量72.3萬t，平均單產(chǎn)達(dá)15.4t/hm2，高于全國(guó)平均單產(chǎn)，使云南馬鈴薯生產(chǎn)的特色進(jìn)一步顯現(xiàn)，無論其面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量在中國(guó)的馬鈴薯生產(chǎn)中都有著重要的地位。
1.2云南馬鈴薯的生態(tài)類型和種植區(qū)劃云南馬鈴薯栽培的生態(tài)類型主要有滇東北、滇西北高原生態(tài)區(qū)，滇中山地生態(tài)區(qū)，滇南、滇東南、滇西南河谷生態(tài)區(qū)。云南馬鈴薯的分布與種植區(qū)劃關(guān)系密切，馬鈴薯種植區(qū)域相對(duì)集中，其生產(chǎn)可劃為如下區(qū)域：滇東北馬鈴薯淀粉加工區(qū)；滇中菜用及薯?xiàng)l、薯片加工區(qū)；滇西北淀粉、薯?xiàng)l、薯片加工區(qū)和優(yōu)質(zhì)種薯生產(chǎn)區(qū)；滇南菜用、反季加工原料生產(chǎn)區(qū)。云南馬鈴薯生產(chǎn)的最突出的優(yōu)勢(shì)就在于能夠周年生產(chǎn)，四季供應(yīng)，具有如下獨(dú)具特色的栽培制度：
(1)大春作栽培 是全省面積最大的一種馬鈴薯栽培制度。一般每年3-4月播種，5月雨季來臨時(shí)出苗，8-9月后可收獲。采用的馬鈴薯品種大多為適宜大春作的糧、菜、飼兼用型品種。特點(diǎn)是產(chǎn)量高、抗晚疫病，生育期中晚熟、晚熟，生育期120-160天，薯塊休眠期長(zhǎng)、耐儲(chǔ)藏等。
(2)早春作栽培 在云南山區(qū)采用的一種馬鈴薯栽培制度。其利用山區(qū)土壤結(jié)構(gòu)好、土壤夜間回潮、含水量高的特點(diǎn)，在2月播種，到6月可以收獲。這種栽培方式主要在滇東北、滇中局部地區(qū)，栽培面積不大。
(3)秋作栽培 是滇中、滇東北山區(qū)或壩區(qū)采用的一種馬鈴薯栽培制度。一般7月至8月初播種，11月末收獲，稱為秋作馬鈴薯。秋季栽培時(shí)期較短，產(chǎn)量一般低于其它栽培季節(jié)，中晚熟，生育期120天左右。
(4)冬作栽培 在滇南、滇西南、滇東南河谷或壩區(qū)采用的一種馬鈴薯栽培制度。當(dāng)大春作物收獲后，在10月左右播種，2月左右收獲，稱為冬作馬鈴薯。生產(chǎn)區(qū)域?yàn)榻K年無霜熱帶壩區(qū)和低海拔干熱河谷，生育期100-120天，中熟，薯形好、品質(zhì)優(yōu)、塊莖耐儲(chǔ)存、休眠期長(zhǎng)。
(5)小春作栽培 該種栽培制度被云南省熱區(qū)廣泛采用，其面積僅次于大春作馬鈴薯。一般于12月末至1月初播種，可以避過1月、2月的輕霜，減少霜凍造成的危害，4月末左右收獲，被大量用作該淡季蔬菜的補(bǔ)充。其生育期100-120天，中熟，薯形好、品質(zhì)優(yōu)、塊莖耐儲(chǔ)存、休眠期長(zhǎng)。
2 云南馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問題
當(dāng)前云南馬鈴薯生產(chǎn)上普遍存在生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件較差，馬鈴薯品種單一、缺乏專用型品種，品種抗病性弱、退化嚴(yán)重、更新速度慢，種植觀念落后，栽培管理粗放，病蟲危害突出，馬鈴薯種植經(jīng)濟(jì)效益低等問題。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
2.1馬鈴薯生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件較差，缺乏配套設(shè)施
云南馬鈴薯基本種植在山坡旱地上，沒有灌溉設(shè)施，生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件差，抗災(zāi)能力弱，一旦發(fā)生自然災(zāi)害，便造成馬鈴薯大幅度減產(chǎn)，生產(chǎn)不穩(wěn)定，造成馬鈴薯年際間的產(chǎn)量波動(dòng)較大。
2.2馬鈴薯種植規(guī)?；?、集約化程度低，整體生產(chǎn)水平不高，加工規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益低
云南是一個(gè)山區(qū)面積占94％左右的省份，馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)又都集中在冷涼貧困山區(qū)和半山區(qū)。這些地區(qū)土壤貧瘠，農(nóng)民種植觀念落后，種植模式單一，馬鈴薯的規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)程度低，整體生產(chǎn)水平不高。加上種薯和商品薯的運(yùn)輸困難，運(yùn)輸成本較高。云南馬鈴薯平均單產(chǎn)15t／hm2，與英國(guó)、荷蘭等國(guó)的平均單產(chǎn)45t／hm2相比較，差距較大。此外，馬鈴薯加工的比例低，普遍未達(dá)到全國(guó)平均10％的水平，制約了云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2.3馬鈴薯品種單一，專用型品種選育滯后，且栽培管理粗放
當(dāng)前云南馬鈴薯生產(chǎn)已從過去為了解決糧食和飼料不足的溫飽型，向食品加工、淀粉加工以及出口外銷型的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。在新的馬鈴薯生產(chǎn)格局下，不僅需要高產(chǎn)馬鈴薯品種，而且還需要適應(yīng)各種用途的馬鈴薯品種。目前云南馬鈴薯炸片品種主要采用米拉、中甸紅，這些品種的缺點(diǎn)是芽眼深，原料消耗量大，炸片形狀較差，還原糖含量高，炸片色澤差。近年推廣的白花大西洋和進(jìn)入試驗(yàn)的馬鈴薯雜交實(shí)生種子引進(jìn)品種，薯形較好，芽眼淺，干物質(zhì)含量18.7％—20.4％，還原糖含量低于0.4％，適用于炸薯片的加工。但上述品種比起國(guó)際上通用的炸片品種大西洋，在加工特性上稍遜一籌。而且，云南專用型馬鈴薯品種的栽培規(guī)模還比較小，管理也比較粗放，病蟲危害普遍較重，單產(chǎn)還不是很高。
2.4馬鈴薯脫毒種薯繁育和質(zhì)量控制體系建設(shè)有待完善
由于馬鈴薯是無性繁殖的作物，農(nóng)民長(zhǎng)期自留種，造成馬鈴薯種性退化、品種混雜、帶病毒嚴(yán)重，致使馬鈴薯產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降。目前云南省已實(shí)施了脫毒馬鈴薯良種繁育體系建設(shè)項(xiàng)目，建立各級(jí)脫毒種薯生產(chǎn)基地，取得了較好的效果。但還存在一些問題，如馬鈴薯種薯的生產(chǎn)體系不夠規(guī)范，從迷你薯到一、二、三級(jí)種薯的生產(chǎn)、管理較粗放，產(chǎn)地環(huán)境隔離條件差，種薯質(zhì)量的檢測(cè)、監(jiān)管不夠嚴(yán)格，沒有形成種薯生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化體系；馬鈴薯種薯生產(chǎn)規(guī)模不大，優(yōu)質(zhì)種薯的生產(chǎn)供應(yīng)能力較弱，種薯生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理不夠規(guī)范。此外，馬鈴薯脫毒種薯的覆蓋率不高，2001年全省脫毒種薯覆蓋率僅為30％左右。同時(shí)，滇南冬作區(qū)馬鈴薯脫毒種薯繁育體系建設(shè)有待進(jìn)行。
2.5馬鈴薯病蟲危害突出
云南廣泛發(fā)生的馬鈴薯病毒病主要有馬鈴薯X病毒病、馬鈴薯Y病毒病、馬鈴薯卷葉病毒病等；青枯病、環(huán)腐病等細(xì)菌性病害在中、低海拔地區(qū)也有發(fā)生。危害最嚴(yán)重的病害是馬鈴薯晚疫病等真菌性病害。此外，馬鈴薯癌腫病在昭通、寧蒗等高寒地區(qū)也有發(fā)生。馬鈴薯蟲害主要有馬鈴薯塊莖蛾、斑潛蠅和地老虎等。每年馬鈴薯病蟲危害造成了馬鈴薯的產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣。
3 提高云南馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的主要途徑
云南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路是：以增加農(nóng)民收入，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和全省馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展為目標(biāo)，按照“圍繞增收調(diào)結(jié)構(gòu)，突出特色闖市場(chǎng)，依靠科技增效益”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，以“中國(guó)一東盟自由貿(mào)易區(qū)”建設(shè)為契機(jī)，結(jié)合國(guó)家實(shí)施西部大開發(fā)的機(jī)遇，以及云南“建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”的戰(zhàn)略決策，加快云南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。在5-10年內(nèi)，將全省馬鈴薯種植面積發(fā)展到42-53.3萬hm2，鮮薯總產(chǎn)量700萬t，并做到一年四季均有鮮薯均衡上市，其中：加工型馬鈴薯品種發(fā)展到11萬hm2，年產(chǎn)鮮薯165萬t；出口商品鮮薯面積發(fā)展到4.66萬hm2，年產(chǎn)量72萬t。將云南省建設(shè)成全國(guó)最大的馬鈴薯出口商品生產(chǎn)基地，以及服務(wù)全省、面向全國(guó)和東南亞的種薯供應(yīng)基地，建成全國(guó)加工成本最低的馬鈴薯加工基地，形成一個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域，成為云南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)。在上述產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路的指導(dǎo)下，努力提高云南馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量，具體途徑如下：
3.1加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高馬鈴薯生產(chǎn)水平
加強(qiáng)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)農(nóng)田水利以及種薯生產(chǎn)基地的設(shè)施建設(shè)，不斷改善和提高馬鈴薯生產(chǎn)條件，提高抵御自然災(zāi)害的能力，穩(wěn)步提高馬鈴薯生產(chǎn)水平。
3.2進(jìn)一步抓好優(yōu)勢(shì)馬鈴薯品種資源的收集、評(píng)價(jià)和利用工作
云南種植馬鈴薯的自然條件優(yōu)越，加之獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，形成了馬鈴薯無論春季、秋季還是冬季均可栽培的生產(chǎn)格局。這就要求云南的馬鈴薯品種必須適應(yīng)各種氣候、生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件。例如大春馬鈴薯種植需要高產(chǎn)、抗晚疫病、抗癌腫病、抗青枯病、耐貯藏的品種；冬季馬鈴薯種植則需要早熟、耐旱、抗青枯病、抗晚疫病的品種，而且隨著加工業(yè)的發(fā)展則需要薯塊形狀好、品質(zhì)優(yōu)的加工型和專用型的馬鈴薯品種。近年來有關(guān)部門已收集馬鈴薯品種資源51個(gè)，整理出91個(gè)品種。
3.3針對(duì)不同地區(qū)，開展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病良種選育工作
在馬鈴薯生產(chǎn)中，因云南生態(tài)環(huán)境多樣性，往往一個(gè)品種在某個(gè)地區(qū)產(chǎn)量較高，但在另一地區(qū)則表現(xiàn)不佳，這就大大增加了馬鈴薯品種選育和新品種示范推廣的難度。目前，云南省已從國(guó)際馬鈴薯中心和省外引進(jìn)了數(shù)千份馬鈴薯品種和育種材料，包括對(duì)晚疫病具有水平抗性的群體B材料等。已選育出了會(huì)—2、合作88號(hào)、中心24、I-1085、CFK69.1、榆薯CA等一批高產(chǎn)、抗晚疫病、抗癌腫病的新品種，逐步改變?cè)颇鲜《嗄陙眈R鈴薯種植品種單一的局面。
針對(duì)云南海拔2000m以上的山區(qū)是馬鈴薯大春季栽培區(qū)和馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，其育種目標(biāo)是高抗晚疫病、抗癌腫病、抗瘡痂病，高產(chǎn)，休眠期長(zhǎng)，塊莖大且整齊，淀粉含量高的中晚熟、晚熟品種。目前適合的品種有合作88號(hào)、會(huì)—2、米拉、中甸紅、烏峽洋芋、威芋3號(hào)、 合作23號(hào)、I-1085、CFK69.1、麗薯1號(hào)、鶴慶紅、劍川紅、榆薯CA、轉(zhuǎn)心烏、一些優(yōu)良的實(shí)生品種等。針對(duì)海拔較低的半山區(qū)是春、秋兩季馬鈴薯栽培區(qū)，其育種目標(biāo)是要求抗晚疫病、抗青枯病，高產(chǎn)，休眠期中等，對(duì)日照呈中性反應(yīng)的中熟、中晚熟品種。針對(duì)滇南冬作栽培區(qū)，開展了中早熟品種的引進(jìn)和選育，引進(jìn)了早熟品種津通8號(hào)、金冠、費(fèi)烏瑞它等，目前可作冬作和小春作栽培的馬鈴薯品種有會(huì)—2、中心24、米拉、中甸紅、威芋3號(hào)、白花大西洋以及雜交實(shí)生種子(TPS)中的B16、B18等組合、榆薯CA等。
3.4積極抓好加工型馬鈴薯資源引進(jìn)、利用和品種選育工作
目前通過引進(jìn)加工型馬鈴薯雜交實(shí)生種 子，加快適合云南氣候和生產(chǎn)條件的高產(chǎn)、專用型和特色馬鈴薯品種的選育速度，選育出面向生產(chǎn)、面向市場(chǎng)、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的馬鈴薯新品種，以滿足淀粉、食品加工業(yè)對(duì)馬鈴薯原料的需求。云南已引進(jìn)了大西洋(Atlantic)、康乃拜克(Kennebec)、夏波蒂(Shapody)、斯朋達(dá)(Spunta)、布爾班克(Russet Burbank)、底西瑞(Desiree)等數(shù)十個(gè)炸薯片、炸薯?xiàng)l的品種。其中，云南省選育的白花大西洋品種，芽眼淺、塊莖形狀好，白皮白肉，還原糖含量低，可以用作炸薯片的加工品種，適宜多季節(jié)栽培，在滇東、滇中和滇南地區(qū)已有數(shù)千公頃的栽培面積。根據(jù)馬鈴薯用途不同，目前采用的專用型品種如下：
(1)薯片、薯?xiàng)l加工型品種 要求薯塊大、圓型或橢圓型、低還原糖含量、薯面光滑，如大西洋、合作88、中甸紅、白花大西洋、中薯4號(hào)以及雜交實(shí)生種子中的B16、B18等組合。
(2)淀粉加工型品種 要求薯塊淀粉含量和干物質(zhì)含量較高，如合作88、米拉、會(huì)-2等。
(3)菜用型品種 要求薯塊薯形好、色澤光鮮、低淀粉、耐貯藏，如會(huì)-2、中甸紅以及馬鈴薯雜交實(shí)生種子(TPS)中的B16、B18等。
3.5對(duì)云南馬鈴薯傳統(tǒng)種植方式、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進(jìn)行改革
(1)要從單一的、傳統(tǒng)的馬鈴薯大春栽培向大春作、小春作、冬作、秋作、早春作等多種馬鈴薯種植方式轉(zhuǎn)變，達(dá)到馬鈴薯周年生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)供應(yīng)，特別是滿足加工企業(yè)對(duì)原料均衡供應(yīng)的需求。
(2)在小春作馬鈴薯、冬作馬鈴薯栽培技術(shù)上，應(yīng)采用薄膜覆蓋、催芽等調(diào)控技術(shù)等，達(dá)到適時(shí)早收，提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。
(3)在馬鈴薯商品的生產(chǎn)過程中，要改變農(nóng)民自留種的習(xí)慣，統(tǒng)一按照商品訂單的要求，提高復(fù)種指數(shù)，應(yīng)用綜合的增產(chǎn)、增效技術(shù)，良種、良法、良土配套，適時(shí)播種，適時(shí)收獲，達(dá)到馬鈴薯規(guī)范化、模式化和規(guī)?；a(chǎn)，滿足各類客戶對(duì)馬鈴薯的需求。
(4)在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)建立馬鈴薯商品鮮薯生產(chǎn)基地，要突出區(qū)域特色，形成規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，如在宣威市、會(huì)澤縣、昭通市、祿勸縣、尋甸縣等大春產(chǎn)區(qū)，在東川區(qū)、江川縣、通?？h、彌渡縣、德宏州、臨滄地區(qū)等冬作和小春作馬鈴薯產(chǎn)區(qū)形成一定生產(chǎn)規(guī)模的馬鈴薯商品鮮薯生產(chǎn)基地。
3.6抓好馬鈴薯優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)配套栽培技術(shù)3.6.1馬鈴薯立體栽培技術(shù)
針對(duì)各地馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問題，要因地制宜，改變單一的種植習(xí)慣，選用適宜的馬鈴薯立體栽培技術(shù)，通過實(shí)施馬鈴薯與其它作物的立體栽培技術(shù)，能有效減少地表徑流，減少地下滲透量，使截獲的太陽(yáng)輻射量提高，增大邊際效應(yīng)，提高光能利用率；還能錯(cuò)開農(nóng)時(shí)，解決前、后茬的矛盾；并能提高作物復(fù)種指數(shù)，使土地得到充分利用。云南馬鈴薯間作、套種的方式主要有：馬鈴薯套玉米、小麥套馬鈴薯、馬鈴薯套種胡蘿卜等，被農(nóng)民比喻為“間作套種配著種，一公頃當(dāng)作兩公頃用”。當(dāng)前，應(yīng)加大示范和推廣馬鈴薯立體栽培技術(shù)的力度。
3.6.2馬鈴薯科學(xué)種植技術(shù)
在選用優(yōu)良馬鈴薯品種和好的種薯基礎(chǔ)上，實(shí)施良種良法配套，增施底肥，適時(shí)播種，采用合理的種植密度，及時(shí)防治病蟲害和安全儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)龋ズ民R鈴薯的無公害優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)綜合配套栽培技術(shù)。具體栽培技術(shù)上，可實(shí)施馬鈴薯“抱窩”栽培法，即利用馬鈴薯的頂端優(yōu)勢(shì)，小整薯育苗移栽或培育大芽(短而粗壯的芽)直播，深栽種、淺蓋土，出苗后及時(shí)澆水，多次培土，適時(shí)晚收獲。這種栽培法增厚了馬鈴薯結(jié)薯層，使匍匐莖及塊莖數(shù)目增多，大中薯率提高，該種栽培方法目前在陸良、昭通等地已有推廣應(yīng)用。
3.6.3馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術(shù)
針對(duì)云南存在冬、春干旱的問題，可采用馬鈴薯覆膜栽培技術(shù)。通過地膜覆蓋保墑，使土壤壟面保持濕潤(rùn)，節(jié)約用水；同時(shí)，還能提高土壤溫度，促進(jìn)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育迅速，塊莖膨大早、生長(zhǎng)快，薯塊商品率增高，縮短馬鈴薯生育期，提早馬鈴薯的上市時(shí)間，尤其是對(duì)較晚熟的馬鈴薯品種效果更為明顯；并能有效解決大、小春節(jié)令的矛盾。具體做法：采取寬壟雙行栽培，每壟寬1.5m左右，雙行錯(cuò)窩播種，播種后及時(shí)蓋膜，出苗后破膜引苗，防止溫度過高而燒苗。
3.7搞好馬鈴薯雜交實(shí)生種子(TPS)應(yīng)用的科技示范
利用馬鈴薯雜交實(shí)生種子(TPS)是熱帶和亞熱帶國(guó)家馬鈴薯生產(chǎn)中解決種薯問題的有效途徑之一。馬鈴薯實(shí)生種子千粒重僅為0.5g，體積小，120-150g馬鈴薯實(shí)生種子的幼苗即可移栽土地1 hm2，能夠降低生產(chǎn)成本，有效地減輕馬鈴薯病毒病的危害并達(dá)到節(jié)約薯種的目的。為此應(yīng)積極加強(qiáng)與國(guó)際馬鈴薯中心的合作，目前已從國(guó)際馬鈴薯中心引進(jìn)了20多個(gè)馬鈴薯雜交實(shí)生種子組合，進(jìn)行了近4年的篩選和試驗(yàn)、示范，其中6個(gè)高產(chǎn)組合表現(xiàn)較好，可在云南省及東南亞國(guó)家馬鈴薯生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。
3.8強(qiáng)化馬鈴薯脫毒種薯繁育和質(zhì)量控制體系建設(shè)工作，建立健全規(guī)范的種薯生產(chǎn)供應(yīng)體系
當(dāng)前通過馬鈴薯脫毒快繁體系的建立，有效地解決了馬鈴薯由于病毒感染引起的退化問題，同時(shí)能使優(yōu)良品種在短時(shí)期內(nèi)迅速大量繁殖、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫毒種薯。云南省馬鈴薯脫毒快繁體系建設(shè)初具規(guī)模，已形成了年生產(chǎn)脫毒微型薯2000萬粒，各級(jí)良種20多萬t的種薯生產(chǎn)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)馬鈴薯脫毒種薯繁育的基礎(chǔ)研究工作，抓好滇南冬作區(qū)馬鈴薯脫毒種薯繁育體系建設(shè)，要盡快建立冬作區(qū)脫毒種薯生產(chǎn)基地。同時(shí)，要進(jìn)一步規(guī)范全省的馬鈴薯種薯生產(chǎn)體系，建立健全馬鈴薯質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)種薯質(zhì)量監(jiān)測(cè)和檢測(cè)，做到種薯生產(chǎn)區(qū)域化、種薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化和種薯經(jīng)營(yíng)集團(tuán)化。
3.9加強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)合作和創(chuàng)新工作
馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)容包括了適合各種專門用途馬鈴薯品種的培育，優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種薯生產(chǎn)體系建設(shè)，根據(jù)不同用途采用優(yōu)化馬鈴薯豐產(chǎn)栽培技術(shù)，無公害馬鈴薯對(duì)水、肥、土和自然環(huán)境的要求，馬鈴薯的貯藏、儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)，馬鈴薯產(chǎn)品加工技術(shù)，馬鈴薯產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷等。云南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題是要打破單位的概念，充分發(fā)揮教育、科研、生產(chǎn)、加工企業(yè)等各自優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合攻關(guān)；調(diào)動(dòng)和整合馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需要的作物育種、作物遺傳、作物栽培、植物保護(hù)、生物技術(shù)、食品保鮮及加工等各方面研究力量，創(chuàng)造良好的合作環(huán)境，鼓勵(lì)科技創(chuàng)新，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。只有這樣，才能更好應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易全球化對(duì)云南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提出的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
3.10加大對(duì)外開放力度，擴(kuò)大對(duì)外科技交流與合作
地處南美洲秘魯安第斯高原的國(guó)際馬鈴薯中心，種植馬鈴薯的生態(tài)環(huán)境與云南省十分相似，其馬鈴薯品種和品系容易適應(yīng)云南省馬鈴薯栽培的需要，同時(shí)，其針對(duì)發(fā)展中國(guó)家所研究的馬鈴薯栽培技術(shù)也較實(shí)用和容易推廣。為此，2000年云南省政府與國(guó)際馬鈴薯中心(CIP)簽定了為期10年的《農(nóng)業(yè)科技合作與交流協(xié)議》，雙方共同組建了“東南亞薯類作物科研與培訓(xùn)中心”，該中心以云南農(nóng)業(yè)大學(xué)為依托，省農(nóng)業(yè)廳和省級(jí)各有關(guān)部門積極支持和參與建設(shè)，面向國(guó)內(nèi)和東南亞開展以馬鈴薯為主的薯類作物科研與培訓(xùn)?？蒲泻献鞣矫?，開展了優(yōu)質(zhì)馬鈴薯雜交實(shí)生種子(TPS)應(yīng)用技術(shù)，加工專用型馬鈴薯品種選育和馬鈴薯晚疫病綜合防治技術(shù)研究等9個(gè)項(xiàng)目的合作研究。同時(shí)，還可通過加強(qiáng)與歐洲和美洲國(guó)家的馬鈴薯科技合作，促進(jìn)云南省馬鈴薯研究和生產(chǎn)水平迅速提高，并可吸引國(guó)外馬鈴薯加工企業(yè)和建設(shè)資金，參與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)推進(jìn)云南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程具有十分重要的意義。在當(dāng)前的新形勢(shì)下，云南要進(jìn)一步加大對(duì)內(nèi)、對(duì)外開放的力度，不斷加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)、國(guó)際馬鈴薯科研機(jī)構(gòu)和大型生產(chǎn)加工企業(yè)的合作，做到全方位、多層次、廣領(lǐng)域，積極吸取各方面的精華，為我所用，以切實(shí)加快全省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。
來源：云南農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)
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